Cera de abejas para uso como aditivo alimentario
- Características:
- La cera de abejas es una cera segregada por las abejas y obtenida mediante calentamiento, filtración o refinado.
Características
1.En los alimentos se utiliza comúnmente como agente de recubrimiento y agente desmoldante, aplicada en la elaboración de productos horneados y alimentos extruidos; también puede emplearse como recubrimiento para caramelos, chocolates y otros productos.
2.La norma vigente es la GB 1886.87. Los niveles de metales pesados y de residuos de plaguicidas deben cumplir las normas nacionales de higiene alimentaria.
3.El contenido de impurezas debe ser inferior al 0.1%, las cenizas menores al 0.05% y la humedad inferior al 0.5%. Es un producto no tóxico para el ser humano. El valor de peróxidos debe cumplir los estándares de seguridad para aditivos alimentarios y presenta una elevada estabilidad oxidativa.
Alcance de aplicación
1.Recubrimiento / conservación: Se utiliza para formar una capa protectora sobre frutas (manzanas, cítricos) y verduras, reduciendo la pérdida de humedad y la oxidación, prolongando así la vida útil. También puede emplearse como recubrimiento en caramelos, chocolates y frutos secos, evitando la adhesión y mejorando el brillo.
2.Desmoldeo / lubricación: En panificación se utiliza como agente desmoldante para bandejas y moldes, evitando la adherencia del alimento. En la producción de caramelos y pasteles reduce la fricción entre equipos y materias primas, facilitando el moldeado..
3.Ingrediente para goma de mascar: Forma parte de la base de goma, mejorando la elasticidad, plasticidad y textura masticable del producto. Se utiliza comúnmente en chicles y gomas de mascar..
4.También se utiliza en el recubrimiento de tabletas y grageas, así como en cremas de manos, ungüentos y otros productos.
Informe de la prueba
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Empresa: Henan Yuyang Wax Industry S.R.L. |
Marca del producto: Yuyang |
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Nombre del producto: Cera de abejas para uso como aditivo alimentario |
Norma de referencia: GB 1886.87—2015 |
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Modelo del producto |
Valor de peróxidos (g/100 g) |
Índice de acidez (expresado como KOH) (mg/g) |
Índice de saponificación (expresado como KOH) (mg/g) |
Rango de fusión (°C) |
Glicerol y otros polioles (p/p %) |
Plomo (Pb) (mg/kg) |
Color |
Estado |
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100101 |
≤5.0 |
17--24 |
87--104 |
62--65 |
≤0.5 |
≤2.0 |
Amarillo/Marfil |
Granulado / En bloques |
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200101 |
≤5.0 |
17--24 |
87--104 |
62--65 |
≤0.5 |
≤2.0 |
Amarillo/Marfil |
Granulado / En bloques |
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300101 |
≤5.0 |
17--24 |
87--104 |
62--65 |
≤0.5 |
≤2.0 |
Amarillo/Marfil |
Granulado / En bloques |
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Conclusión |
Los modelos anteriores cumplen con los requisitos de la norma nacional para la cera de abejas utilizada como aditivo alimentario. Para datos detallados de los parámetros específicos, consulte el COA. |
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